Sladice za 21 stoletje

Bi radi postali ali ostali zdravi? Sladkim jedem pa se kljub temu ne bi radi odpovedali? 

Sladkanju se tudi ni treba odreči.

Treba je le nekaj spremeniti, izboljšati, posodobiti.

Sladice so danes v glavnem narejene na osnovi (belega) sladkorja, bele moke, veliko mlečnih sestavin in jajc ter raznih kemičnih substanc (za okus, barvo, trajnost itd)... A nadvse zdrave, okusne in lepe ter zanimive sladke dobrote je mogoče ustvariti tudi brez tega. Z uporabo polnovrednih žit (v zrnju ali v obliki moke),  naravnih sladil, sadja in drugih rastlinskih sestavin je mogoče pričarati nadvse okusne in zdrave sladke dobrote.

Kako? O tem govori knjiga Božanske sladice.  Zbrani recepti predstavljajo sistematičen pregled naravnih posladkov tako iz naše dežele, kot tudi od drugod. Slovenija - dežela na sončni strani Alp se odpira svetu na razne načine. Ne le, da v prijazno glavno mesto Ljubljana in v druge manjše, a nič manj zanimive kraje, vabi ljudi iz celega sveta, tudi svoje izjemno okusne jedi rada predstavlja in ponudi doma in na tujem. Tudi ta knjiga, ki bo kmalu zagledala luč sveta tudi v angleškem jeziku, sodi med to ponudbo.

Zakaj sem napisala knjigo Božanske sladice?

S knjigo Božanske sladice želim poudariti, da veganske bio sladice niso le za tiste, ki imajo zdravstvene težave, temveč je preprosto napočil čas, da zdravju in okolju prijazne jedi zavzamejo svoje mesto kot reden sestavni del sodobne prehrane.   

Ne gre le za to, da beli sladkor, bela moka, kemični dodatki in podobno niso zdravi, temveč tudi zato, da se veliko ljudi bolje počuti, če ne uživa živalskih sestavin. V sladicah so to jajca, mleko, maslo, smetana, skuta. In če se tudi zavemo, da tako velike količine jajc in mlečnih proizvodov, kot jih svet troši danes, lahko nastane le na ogromnih farmah z uporabo nenaravnih postopkov in snovi, bo naša odločitev, da se jim odrečemo, še lažja. Predvsem pa, ker je že dolgo je dobro znano, da so farme med največjimi onesnaževalci okolja.

Ozaveščenost glede zdravja in glede okolja je vsak dan večja. Tudi zavedanje, da so doma narejene jedi najboljše, najbolj sveže, z največ dobre energije, raste iz dneva v dan. Zelo razveseljivo pa je tudi to, da jemlje vse več ljudi pripravo domačih dobrot kot prijetno druženje z drugimi družinskimi člani in s prijatelji.

Sporočilo knjige bi lahko strnili takole:

 V svoji kuhinji uporabljajte le naravno pridelane sestavine. Če je le mogoče, naj bodo iz domačega okolja, sezonske, sveže, rastlinske. Kolikor se da, se izogibajte vnaprej pripravljenim živilom, posebno še tistim, ki imajo dolg rok trajanja. Če le morete, sami pripravite sveže jedi. Bolje malo, a domače in kakovostno. Pri pripravi jedi bodite kreativni. Spreminjajte recepte ali si izmišljajte nove. Najboljše zapišite in jedi fotografirajte. Naj bo vaša kuhinja ustvarjalna delavnica, v kateri se dobro znajdejo vsi družinski člani, včasih pa celo vaši gostje! Knjiga Božanske sladice pa naj vam bo pri tem v pomoč,

želim avtorica Marja Božič