Kakšno vrsto pridelave podpiramo

Odkar sem si s spremembo prehrane temeljito spremenila življenje in se tako po dolgih letih bolehanja končno pozdravila, sem neskončno hvaležna vsem, ki so mi na poti prenove pomagali s svojim znanjem. Knjig in drugih gradiv, predavanj, delavnic je k sreči vse več. Zato lahko vsak, ki teži k naravni poti do zdravja in kreativnosti, najde kaj zase.

Nekaj dobrih gradiv in delavnic pa je bilo tudi pri nas že pred več kot 20leti, kar mi je pomagalo spoznavati nujnost naravne (ekološke) pridelave in pa nove bogate možnosti rastlinske prehrane (prej smo jedli predvsem solato, fižol, zelje, repo, krompir, pšenični kruh..) :

od raznovrstnih žit (prej na primer nisem poznala prosene kaše; zanjo sem slišala le v pripovedki Lonček kuhaj),

do beljakovinsko bogatih stročnic (a ne le za fižol in bob, kar sem poznala že prej; spoznala sem čičeriko, več vrst soje, tudi zdravilno rdečo in hitro kuhano zeleno sojo..; zopet sem se spomnila na izredno okusen suhi grah, kakršnega smo uživali pred vladavino zamrzovalnikov ; spoznala sem lečo, za katero sem pred tem slišala le v zgodbi o Pepelki)..

Naučila sem se pripravljati okusne vegetarijanske zrezke iz več vrst živil (žita, stročnice, zelenjava..) in iz tega sestavljati okusne, lepe, zanimive, zapeljive, hranljive krožnike..

Začela sem iskati in zbirati recepte za zdravju prijazne sladice, ki so dobili svoje mesto v naši uspešnici Božanske sladice.

Čutim se dolžno širiti znanje in zavedanje o pomenu prehrane, kjer prevladujejo naravno pridelana živila rastlinskega izvora: brez kemikalij, brez gensko spremenjenih organizmov, na človeku in naravi prijazen način itd. Slovenci rečemo takim živilom ekološka (angleško se jim reče organic, nemško biologisch).

                  XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

K pisanju današnjega prispevka me je pripravila želja, da pomagam širiti znanje in tudi dobre novice, ki jih prebiram na spletni strani ZA ZDRAVJE in v njihovi rednih mesečnih tiskanih Novičkah. Danes sem na tej strani na primer prebrala sestavek o integrirani pridelavi. Ker vedno,kjer le morem,  poudarim razliko med ekološko in integrirano pridelavo, se mi zdi primerno, da vam posredujem naslov, kjer je o tem več napisano. Izjemno velikokrat sem namreč že doživela, da ljudje mislijo, da je to isto. Vendar ni. Ekološka pridelava ne dovoljuje škodljivih kemikalij, integrirana še vedno dovoljuje veliko snovi, ki niso prijazne. Članek sem prebrala na naslovu:

http://www.zazdravje.net/razkrivamo.asp?art=3 

in ga priporočam tudi vam. Pa ne le tale prispevek, celo stran, kjer najdete recepte, napovedi zanimivih dogodkov, povezave z drugimi starnmi, druge dobre prispevke in še veliko drugega..

Za zaključek prosim vse, ki razumete razliko med ekološko in integrirano pridelavo, da ne dovolite več nikomur, da zavaja vas ali koga drugega. Večkrat sem namreč bila priča, kako so prodajalci na tržnici integrirane pridelave (v Mariboru imajo te stojnice še posebno dobro mesto) neukim kupcem kar prikimavali, češ da gre za ekološko pridelavo. Veliko kupcev je namreč o tem prepričanih, ker je premalo poudarka, da gre za nekaj povsem različnega. 

Saj tudi sama kdaj kupim integrirano pridelano rastlinje, ker ekološkega preprosto še ne pridelamo dovolj. A ob tem se zavedam, za kaj gre. Ne mečem si peska v oči, da je to neoporečno. Je pa seveda bolje kot tisto, kar kupite v supermarketih in je prišlo od daleč, pridelano na ne vem kakšen še mnogo bolj umeten način. Pa še ogromno onesnaževanja okolja zaradi prevoza teh živil do nas je bilo zraven.. A prav bi bilo, da bi več svoje dragocene, premalo ali neprimerno obdelane zemlje obdelali ekološko.

K sreči obdelujemo vse več vrtov in njiv. Kajti na to, kar pridelamo (ali naberemo v neokrnjeni naravi) sami ali nekdo, ki ga poznamo, se lahko najbolj zanesemo.